各式月餅餅皮特點，愛吃餅皮來碗里

廣式餅皮

原產(chǎn)廣州，屬于流傳廣泛頗受大家歡迎的一類月餅。它以小麥粉、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油、堿水等制成餅皮，經(jīng)包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。主要特點有皮薄餡多、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便

蘇式餅皮

起源于上海、江浙及周邊地區(qū)，是中國漢族中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，更受到江南地區(qū)漢族人民的喜愛，皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥，直至清乾隆三十八年稻香村的出現(xiàn)，這項技藝才開始真正被收集、整理、改良、創(chuàng)新、傳播

奶酪皮

奶酪皮月餅是采用歐洲的奶酪粉，及乳白油加入雞蛋、糖粉，精煉而成，餅皮材料成型后加入云南天然玫瑰花。經(jīng)典的歐式材料結(jié)合中式工藝，深受消費者的喜愛

雜糧皮

材料簡單，制作簡潔，食用健康。制作過程中，可根據(jù)個人喜好酌情添加各種雜糧，更能滿足個人口味。食用適量的雜糧月餅，可幫助人體吸收雜糧中的膳食纖維，補充人體所需元素

蛋糕皮

蛋皮月餅，是山西特色月餅，口感松軟化口，具有雞蛋香味?？诟蟹矫鎸⒌案夂驮嘛灥膬?yōu)點巧妙地融合在一起，保留了蛋糕口感，表皮松軟爽口，內(nèi)餡香甜而不膩，口感層次分明，這就是蛋糕皮月餅的魅力所在

黑糖皮

主要材料，臺灣黑糖，低筋粉，花生油，黑糖歷史悠久，口味純正，讓月餅回歸到傳統(tǒng)風味，中秋佳節(jié)能讓消費者吃到傳統(tǒng)口味的中秋美食

桃山皮

餅皮用傳統(tǒng)日本黃金桃山皮精制而成，風味獨特，桃山皮起源于日本桃山，采用白云豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料調(diào)配而成，口感以細膩而聞名于世。將桃山餅皮運用到月餅上，改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統(tǒng)，現(xiàn)今的桃山月餅顏色更豐富，而且餡料種類也更多些

新派月餅皮

新派月餅，本土情懷，加異域風情。在中國月餅流派的制作工藝上，糅合西方糕點烘焙。將奶油，蛋清，芝士，面粉手工揉搓打皮后層層裹餡。少糖，無植物油，無動物油，無反式脂肪酸。通過烘焙，餡皮與內(nèi)餡兒融合，咬下不容易分散，落進嘴里，卻瞬間化開?？谖斗浅＊毺孛烂?/p>

雅覓食品，工廠位于河北邯鄲廣平（北京外遷）、嘉興市秀洲區(qū)（嘉興御荃順）、南京湯山秀麗風景區(qū)（海鷹），品牌營銷中心設(shè)于北京，工廠有30年悠久的歷史，長期供應(yīng)國內(nèi)五星級酒店，曾給元祖、85°C、面包新語等做代工產(chǎn)品。

攜多年烘焙行業(yè)積累的口碑和研發(fā)經(jīng)驗，打造“雅覓”烘焙食品品牌，將五星級的產(chǎn)品品質(zhì)，帶給每一位熱愛品質(zhì)生活、熱愛甜品的人。工廠生產(chǎn)大樓按烘焙食品生產(chǎn)的高標準建有完整的國內(nèi)先進的生產(chǎn)流水線。月餅生產(chǎn)能力日產(chǎn)可達80萬只，年產(chǎn)值可達1.5億元，先后通過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證、HACCP國際食品安全認證，A級衛(wèi)生單位評定，在生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，實施嚴格規(guī)范的生產(chǎn)管理和質(zhì)量保證。

工廠自建立以來，以滿足中國眾多工商企業(yè)對OEM產(chǎn)品的需要為宗旨，以帶給中國大陸人民更多健康休閑美食為目標，海鷹食品耕耘中國30年，以品質(zhì)為己任，深得中國工商企業(yè)和終端消費者的信賴。每一個海鷹品牌，每一款海鷹產(chǎn)品，都凝結(jié)了千名海鷹人和國外協(xié)力食品專家的努力，在中國市場經(jīng)濟逐步走向成熟的今天，海鷹將運用多年累積的專業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)驗，不斷汲取國內(nèi)外食品領(lǐng)域的最新研發(fā)成果，把對品質(zhì)極致追求的良好口碑和誠信、責任的企業(yè)文化有效的嵌入四大品牌系統(tǒng)，傳承鷹的美味傳奇。

雅覓食品隸屬于北京海鷹上好食品有限公司，以滿足中國眾多企業(yè)對OEM產(chǎn)品的需求為宗旨，以健康休閑美食為目標。500多家好的酒店、眾多上市公司與雅覓建立了長期合作關(guān)系，為其提供糕點供應(yīng)、企業(yè)福利定制服務(wù)。

雅覓擁有成熟的現(xiàn)代化加工生產(chǎn)線在月餅生產(chǎn)季，日單班50天的生產(chǎn)周期，可完成3000多萬只月餅的生產(chǎn)，開創(chuàng)了國內(nèi)月餅加工行業(yè)一班制生產(chǎn)的先河雅覓食品的產(chǎn)品以中國傳統(tǒng)佳節(jié)中秋、端午、清明、重陽、春節(jié)的經(jīng)典傳統(tǒng)食品月餅、粽子、青團等，同時生產(chǎn)精致糕點、臺灣茶點，牛軋?zhí)?、糯米制品等常年食品，為酒店賓館，餅屋、連鎖專賣店等提供高品質(zhì)的代工生產(chǎn)。

產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣決定一個企業(yè)的命運。雅覓食品把產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的重中之重，雅覓食品專設(shè)品控部，從原材料入庫到生產(chǎn)的全過程，實施嚴格的品質(zhì)控制，有效保證了產(chǎn)品質(zhì)量，為確保月餅的高品質(zhì)，海鷹公司將核心餡料自購原材料炒制，以確保最佳風味和品質(zhì)。并長期堅持選用著名品牌的原料，以優(yōu)質(zhì)原材料特選贏得客戶的信賴。