如果我說每道菜都有自己的宿命，你相信嗎？每種菜擁有的味道、紋理、氣味，他們的宿命就是他們的用途，去哪里？有什么作用？是主角還是配角？一道菜被加熱烹飪成為一部戲，每個人品出不同味道。

美食紀錄片《72H尋味四川之旅》，川菜是火熱的味道，有些人說這種熱烈奔放的感覺，有陽光的味道；有人無法接受這種直接，讓人忍不住咋舌。你是什么人，你就會喜歡什么菜。