日本創(chuàng)新公司Open Meals預備在東京開設一家壽司店“Sushi Singularity（超越壽司）”，并公布概念宣傳片。

別看日本滿大街都是壽司店，但超越壽司可一點都不普通。

店內環(huán)境模擬圖

首先，它是全球第一家3D打印的壽司店；其次，吃別人家的壽司要錢，吃這家壽司要……你的體液。

對，你沒看錯！超越壽司實行完全預約制，在進店用餐之前，客人需要提前一月預約，預約之后你會收到一份「健康檢測套裝」，要在用餐前約兩周內遞交唾液、尿液、排泄物等樣本，并郵寄到壽司店。

健康檢測套裝

超越壽司會通過先進的技術來分析每一位顧客的樣本，判斷這名顧客的飲食中缺乏哪些營養(yǎng)元素，在了解到客人的營養(yǎng)需求后，進而量身打造制作3D打印壽司，確保這些壽司都富含特定顧客所需的營養(yǎng)元素和維生素，真是太炫酷了！

為顧客量身建立“健康 ID”

在數(shù)據(jù)支持下設計的“3D壽司”

至于口感么……這些3D壽司其實均由某種特殊的食物凝膠作為材料，用一雙機械臂打印出來的。

目前，超越壽司官網(wǎng)公布了八種概念模型，比如有激光冶煉而成的海膽壽司 (laser sintered)；

采用負剛度蜂窩結構 (negative stiffness honeycomb) 打造嚼勁的章魚壽司；

用電腦數(shù)控車床 (CNC machine) 切成城堡形狀的墨魚壽司；

下面這一塊看起來像干草堆的東東，其實是鰻魚壽司；

而這塊晶瑩剔透的小方塊，其實是“湯”……

不得不說，這八種概念壽司的腦洞也太大了吧！

電通創(chuàng)意總監(jiān)Ryosuke Sakaki在接受媒體采訪時曾表示：

人們通常認為，食物是在家中制作或由廚師準備的。相比之下，如果將食物數(shù)字化、用機器生產(chǎn)，我們將可以在世界任何地方共享我們想要的任何食物。例如，在相對貧窮的國家，遭受災難破壞的地區(qū)，甚至在外太空，只要有這樣的機器，人們就可以吃很多頓飯。此外，由于食品的成分已被數(shù)字化，全世界的人們將能夠探索各種餐點，創(chuàng)建自己的食譜并在線共享。將來可能會導致源源不斷的創(chuàng)新膳食和食譜。

超越壽司為食物的信息數(shù)字化帶來無限設想，人們能夠個性化他們所吃的食物，并有可能改變世界各地人們創(chuàng)造和消費食物的方式。然而，利用數(shù)字技術3D打印出的食物，不僅制作過程復雜漫長，而且需要顧客分享自己的隱私數(shù)據(jù)，這樣的飲食方式，你感興趣嗎？

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文/西瓜太娘 來源/數(shù)英網(wǎng)

原文：https://www.digitaling.com/projects/124088.html